9月30日晚，庆祝新中国成立70周年国庆招待会在人民大会堂宴会厅举行，中央、国家主席、主席习出席招待会并发表重要讲话。
70年来国庆招待会经历了哪些变化？国庆招待会一般招待哪些人？用餐有何讲究？察时局梳理开国大典至今的国庆招待会，揭秘国宴级招待会背后的细节。
据公开报道，在1949年10月1日开国大典晚上，人、中国人民高级将领、各派和无党派民主人士、社会各界知名人士、少数民族代表，还有工人、农民、代表等共600多人出席了新中国第一次国宴，总共60桌，此次宴会被称为“开国第一宴”。
此后，在国庆期间招待中外来宾的活动一直延续至今。每年的国庆招待会也慢慢的变成了国庆庆典的一项重要纪念活动。
此前在国新办新闻发布会上，中宣部常务副部长王晓晖向记者介绍庆祝国庆活动安排情况时曾提前预告这一活动。据介绍，国庆庆祝活动中，重要的一项是：以中华人民共和国主席习名义，在人民大会堂举办盛大国庆招待会，中央、国家主席、主席习发表重要讲话。
察时局关注到，以国家主席名义举行国庆招待会，建国以来并不多见。公开报道显示，此前大多是由“总理举行国庆招待会”“国务院举行国庆招待会”。
另据公开报道显示，在2014年庆祝新中国成立65周年国庆招待会上，习也曾发表过讲话。
17时30分许，伴随欢快的《迎宾曲》，党和国家领导人步入宴会厅，招待会开始后，全场起立奏唱国歌，随后在号角声中习走向主席台发表讲话。此次招待会由主持。
外交部礼宾司前代司长鲁培新告诉察时局，从这70年来国庆招待会的历程来看，规模缩减是一个明显变化。
1964年，到外交部礼宾司工作一年的鲁培新参与了国庆招待会的接待工作。那时在人民大会堂内摆了500桌，大约有5000人，连二楼的走廊上也都摆了桌子。“当时我们也很新奇，印象很深。”鲁培新回忆，其后按照中央层面要求更看重节俭，规模缩小很多。
哪些人能出席国庆招待会？鲁培新曾对媒体介绍，每年的国庆招待会一般由国务院机关事务管理局和外交部礼宾司共同承办，在筹办前期，筹办方会提前给中央提交一份简练的两三页的报告，内容有时间、地点、邀请名义、邀请规模等。
据新华社消息显示，出席今年招待会的，主要有现任党和国家领导人、曾担任党和国家领导人的老同志、中央党政军群各部门和北京市主要负责人，各派中央、全国工商联负责人和无党派人士代表，各界知名人士代表，部分全国人大代表、全国政协委员、老将军、老红军、老干部代表，已故党和国家领导人、大将的配偶，“共和国勋章”“八一勋章”和国家荣誉称号获得者代表，在京的全国劳动模范和先进人物代表，拥军模范、军烈属、革命伤残军人、退伍军人代表，全国民族团结进步表彰大会部分代表及少数民族代表，港澳台侨代表出席招待会。
出席人员名单中，还有香港特别行政区行政长官林郑月娥，澳门特别行政区行政长官崔世安以及候任行政长官贺一诚。
此外，正在北京休养的柬埔寨国王西哈莫尼和太后莫尼列，“友谊勋章”获得者代表，在京访问的部分外宾、国际知名人士、著名友好人士和配偶，各国驻华使节、国际组织驻华代表和配偶，在华部分外国专家和配偶也出席了招待会。
值得一提的是，刚获得2019年女排世界杯冠军的中国女排队员、教练员代表，也应国家主席习的邀请参加了此次招待会。
鲁培新向察时局介绍，在外宾和接待邀请方面，从60年代末开始，国庆招待会就不再主动邀请外国总统、总理等重要外宾，如果正赶上在此期间重要外宾在北京访问，会顺道邀请参加。
鲁培新向察时局介绍，招待会的具体排座按区划分。考虑到来宾中有信奉天主教人士，餐桌没有第13桌。而对于招待会使用长桌还是圆桌，则没有固定讲究，一般圆桌用得比较多，“寓意团团圆圆”。同时，为了尽最大可能避免客人在宴会厅找不到位置，请帖上会附上宴会厅平面图，来宾可以一目了然入座。
国徽就是宴会厅内一个重要元素。在宴会厅主席台的红旗正中高悬着国徽，两旁缀有“1949“和”2019”字样。
比如招待会的主桌上每位客人面前都摆放着一个桃子。据了解，从2009年国庆60周年开始，桃子就慢慢的出现在国庆招待会桌上，寓意年寿和祥瑞。主桌中间会摆放大花篮、小雕像等，这一些细节年年都会有一些新变化。
察时局注意到，在今年的招待会桌上，还布置了身着各式民族服饰的小雕像、和平鸽等元素。公开报道显示，在去年的国庆招待会上，中国结、大熊猫形状的筷托也都出现在了餐桌上。
用于招待海内外中外来宾的国庆招待会吃什么？据鲁培新介绍，国庆招待会的菜单经历了几次改革。
公开资料显示，开国第一宴菜品丰富，有酥烤鲫鱼、油淋仔鸡等八种冷菜；红烧鱼翅、鲍鱼四宝、红扒秋鸭、扬州狮子头等八种热菜；还有四样点心、多种酒水。
20世纪60年代，批评宴会上名贵的菜，花钱很多，又不实惠，“我们请外国人，有四菜一汤就可以了。”此后，国庆招待会便定下四菜一汤的规矩。近年又进行过改革尝试，菜单不超过三菜一汤。
相比纯中式的“开国第一宴”，此后的国庆招待会同其他国宴一样，讲究中餐西吃。
入座后，服务员随即为每位客人摆好荤素搭配的冷盘，先冷盘后上汤，然后是荤菜、素菜。餐桌上为每位客人同时摆好了中餐筷子和西餐刀叉，任由客人选用。
“这是考虑到外国人的饮食上的习惯。”鲁培新介绍，考虑到礼节及卫生问题，国庆招待会也由原来的大盘菜改为了分餐制。
对改革后的国宴菜单，鲁培新也曾向媒体透露一些细节，国宴菜通常以淮扬菜为基准，汇集各地方菜系，整理、改良而成。以咸味为主要口味，川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的使用，特点是清淡可口，软烂嫩滑，能够很好的满足国内外大多来宾的要求。
同时，考虑到信奉教的人士，菜肴以鱼类虾类、鸡肉类为主，基本不用猪肉。
以去年媒体披露的国庆招待会的菜单为例：分别是冷盘，上汤珍菌，荷香牛肉，什锦鲜蔬，煎烤三文鱼，西米杏仁酪，点心，水果，同样也延续了三菜一汤的传统。