饼肥是一种优质的有机肥料，它的养分齐全、含量高，有效性持久，适用于各类土壤和多种作物。尤其对于果树、瓜果类、块根类蔬菜、茶叶及烟草、棉花等作物，能明显提高产量和改善品质。饼肥可作基肥和追肥，施用前要先碾细，一般在播种前2～3周施入，并翻进土中，以便充分腐熟。未经过发酵腐熟不宜作种肥，因为它在土中分解时产生生物热和局部高浓度的氨，以及生成多种有机酸，对种子发芽和幼苗生长产生不利影响。饼肥作追肥需要经过发酵腐熟，方能被作物根系吸收。发酵的方式是将粉碎后的饼肥加入适量人粪尿、污水或与堆肥混合，加入一定的水分，使其达到湿润，然后堆腐10～15天后施用。施用方法一般采取条施或穴施，其用量根据作物、土壤肥力而定，一般每亩50～70kg。此外，饼肥中富有丰富的营养，可采取综合利用。将某些油饼，主要是大豆饼和芝麻饼作为牲猪饲料，通过养猪积肥，既可发展养猪业，又可提供优质猪粪肥。还有些油饼含有毒素，如菜饼、桐子饼、蓖麻饼，不宜作饲料，但可以用作工业原料。
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